Блины без глютена из зелёной гречки с карамелизованными бананами

Блины без глютена из зелёной гречки с карамелизованными бананами

Мука из зелёной гречки у меня самая любимая, не содержит глютена и прекрасно заменяем обычную муку. Но мука должна быть именно из ЗЕЛЁНОЙ гречки, из традиционной обжаренной у Вас ничего не получится. Рецепт блинов нужно корректировать под себя, количество жидкости зависит не только от вида муки, которую Вы используете, но и от помола. Тесто должно быть как на обычные блинчики. Если они у Вас рвутся — добавьте больше муки, если слишком толстые — жидкости. "Молоко" я делаю сама, кокосовое и ореховое, если используете кокосовые сливки/жирное молоко, необходимо разбавить водой. Для цвета в этом рецепте использую чай матча, также хорошо красят: куркума, какао-порошок, порошок свеклы. Подсластители я не добавляю в сами блинчики, готовые можно полить любым сиропом по желанию. 

Мука:

• зелёной гречки 1 стакан (110 гр.) 
• 🥛Молоко кокосовое/ореховое 450 мл. 
• Чай матча 2 ч.л. 
• 🥥Кокосовое масло 1 ч.л. + для смазывания сковороды 
• Какао-масло — для смазывания блина (можно заменить кокосовым) 
• 🥄Щепотка соли (у меня розовая) 

Соединяем в миске сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем жидкие и взбиваем хорошенько, комочков не должно быть. А дальше, как с обычными блинами, сковородку я чуть смазываю кокосовым маслом, обжариваем с двух сторон и после смазать блинчик какао-маслом, девочки, аромат невероятный по всему дому). 

Вместо сиропа к блинчикам можно подать карамелизированные бананы. Здесь всё просто, банан разрезаем, посыпаем кокосовым сахаром/кленовым сиропом (любимым подсластителем) и обжариваем 1 мин. с каждой стороны.

Вы можете узнать интересные рецепты блинов и растительных начинок внутри школы прямо сейчас! А также принять участие в нашем кулинарном процессе "БЛИННОЕ ВРЕМЯ"