Начинённый болгарский перец

Этот рецепт занимает минимум времени, а вот пользы будет максимум, т.к. в свежих продуктах сохраняются все витамины и микроэлементы. Вкус получился прекрасный, а блюдо сытное!

Также для этого количества начинки нам потребуется 2 или 3 свежих болгарских перца(в зависимости от размера). В нашем случае хватило на три.

Семена мы моем и оставляем в воде на некоторое время, затем снова промываем и складываем в чашу блендера с остальными продуктами. Сушёный болгарский перец и помидор - это наши заготовки с того лета ещё, они придают интересные нотки вкуса, можно их тоже чуть размочить, чтобы блендер их легко измельчил.

Вкуснейший соус, который незаметно может заменить майонез или мягкий творожный сыр.  Итак: 

• Кешью - 100гр (замочить на 4-6 часов) 
• Чеснок - 2-3 зубчика 
• Масло оливковое - 2 ст.л. 
• Соль розовая гималайская
• Травы сушёные или свежая зелень

Можно добавить сок лимона, для схожести с майонезом. Кешью замочим минимум на 4 часа, можно на ночь, после сливаем воду и хорошенько промываем. В блендер сложим кешью, чеснок, добавить 2 ст.л. оливкового масла(первого хол.отжима) и соль по вкусу. Использую приправу «Итальянские травы» или сушёный базилик, можно и свежие, тимьян или укроп отлично подойдут.

Доступные ежедневные рецепты для сбалансированного рациона собраны в курсе "Домашняя растительная кулинария". Ассорти разнообразных "100+ рецептов" в свободном доступе, как и прежде. Если Вас интересуют вариации свежих растительных блюд, без термообработки - это в курсе "Неделя растительного питания".

Также мы часто делаем соусы из ферментированного кешью, - это плюс к пользе и к лёгкости усвоения. Об этом можно узнать в нашем курсе "Ферментация".