BASIL&ARUGULA
Школа кулинарного мастерства

BASIL-ARUGULA
Школа кулинарного мастерства

Блог Basil&Arugula

Маффины

Безглютеновые. 

По этому рецепту можно сделать и кекс. 


Мука из зеленой гречки обязательна! Из обычной гречневой муки не получится, если не боитесь глютена, замените мукой из полбы.

 

  • 1.5 стакана муки из зелёной гречки 
  • 2 банана 
  • 0.5 стакана воды или растительного молока 
  • 100 гр сахарная пудра из кокосового сахара 
  • 2 ст.л. какао (у меня сырое, можно кэроб или совсем без) 
  • 1 ст.л кокосовое масло 
  • сок половины лимона 
  • 1 ч.л. соды

Можно в качестве подсластителя использовать любой сироп, тогда воды чуть меньше. Тесто должно быть как густая сметана.Бананы можно растолочь вилкой, но тогда тесто будет не однородным и будут попадаться кусочки банана. Мне больше нравится в блендере измельчать все ингридиенты. 

    

Всё складываю в чашу блендера, соду гашу лимонным соком и измельчаю до однородности. Можно после добавить орешки или сухофрукты, кусочки шоколада.

Формочки заполнить на 3/4, тесто поднимется. Запекать при 170° около 15 мин. 

Все 5 десертов ноября и информация про наши бесплатные марафоны уже располагается на странице школы:

https://basil-arugula.ru/teach...

Марафон "Детки на кухне" 18-24 ноября

БРОНИРУЕМ МЕСТА И УЗНАЁМ ПЕРВЫМИ ОБО ВСЕХ ПОДРОБНОСТЯХ! 



Для того чтобы оставить комментарий —
авторизуйтесь
{"signature":"89b4b4db4e0601861bf259cdbf0fcac6","accountUserId":-1,"values":{"object_type_id":10,"object_id":70423739,"max_level":2,"level":1,"page_size":50,"disable_comments":false,"disable_new_comment":false,"edit_mode":false,"group":null,"params":[],"comment_class":"","comment_class_callback":null,"data":[],"level_directions":{"1":"desc","2":"asc"},"level_show_send_button_always":{"1":true},"editable_comments":false,"show_online_user_count":true,"collapsible":false,"object_attributes":[],"level_form_submit_on_enter":{"1":false,"2":true},"own_user_id":null,"invert_own_user":false,"enable_subscribe":false,"disable_links":false,"window_style":null,"template_owners":[],"use_file_types":false,"use_audio_js_player":false}}
удалить
Здравствуйте, если смолоть зелёную гречку в кофемолке, так можно использовать?
или отменить редактирование
Чт 21 Ноя 2019 • Ответить
{"signature":"57fb4b935403587b67b6a4f4de513c59","accountUserId":-1,"values":{"object_type_id":10,"object_id":70641875,"max_level":2,"level":2,"page_size":50,"disable_comments":false,"disable_new_comment":false,"edit_mode":false,"group":null,"params":[],"comment_class":"","comment_class_callback":null,"data":[],"level_directions":{"1":"desc","2":"asc"},"level_show_send_button_always":{"1":true},"editable_comments":false,"show_online_user_count":true,"collapsible":false,"object_attributes":[],"level_form_submit_on_enter":{"1":false,"2":true},"own_user_id":null,"invert_own_user":false,"enable_subscribe":false,"disable_links":false,"window_style":null,"template_owners":[],"use_file_types":false,"use_audio_js_player":false}}
удалить
Добрый вечер! Знаю, что так делают, но сама на пробовала, за результат не ручаюсь🌻
или отменить редактирование
Пт 22 Ноя 2019
{"signature":"2b99495395a09d0d0c88194af88caecb","accountUserId":-1,"values":{"object_type_id":10,"object_id":68205020,"max_level":2,"level":1,"page_size":50,"disable_comments":false,"disable_new_comment":false,"edit_mode":false,"group":null,"params":[],"comment_class":"","comment_class_callback":null,"data":[],"level_directions":{"1":"desc","2":"asc"},"level_show_send_button_always":{"1":true},"editable_comments":false,"show_online_user_count":true,"collapsible":false,"object_attributes":[],"level_form_submit_on_enter":{"1":false,"2":true},"own_user_id":null,"invert_own_user":false,"enable_subscribe":false,"disable_links":false,"window_style":null,"template_owners":[],"use_file_types":false,"use_audio_js_player":false}}
удалить
Испекла маффины. Вкусно)
Но, есть вопрос по воде и муке.
1. 0,5 стакана воды + другие жидкие ингредиенты, масло, банан + мука никак не дают фактуру теста, как в рецепте - густая сметана. Чтобы этого добиться, я добавила 150гр воды.
Вопрос - ошибка в рецептуре? Если чего-то надо класть больше, то чего - воды, масла? На сколько больше?
2. По муке. 1,5 стакана - это сколько? У меня в стакане 160гр муки. То есть, 1,5 = 240гр.
Из этого количества муки и 0,5 стакана воды (125гр) тесто, как густая сметана не получится никак.
Вопрос - что надо изменить в рецепте?
Заранее спасибо)
или отменить редактирование
Чт 07 Ноя 2019 • Ответить
{"signature":"b5ed460ab2933667c58c47c301854ed7","accountUserId":-1,"values":{"object_type_id":10,"object_id":70643904,"max_level":2,"level":2,"page_size":50,"disable_comments":false,"disable_new_comment":false,"edit_mode":false,"group":null,"params":[],"comment_class":"","comment_class_callback":null,"data":[],"level_directions":{"1":"desc","2":"asc"},"level_show_send_button_always":{"1":true},"editable_comments":false,"show_online_user_count":true,"collapsible":false,"object_attributes":[],"level_form_submit_on_enter":{"1":false,"2":true},"own_user_id":null,"invert_own_user":false,"enable_subscribe":false,"disable_links":false,"window_style":null,"template_owners":[],"use_file_types":false,"use_audio_js_player":false}}
удалить
Вы банан измельчали в блендере или просто вилкой размяли? Количество воды +\- зависит от размеров банана, вида муки и помола, но не критично. Ошибки нет, по этому рецепту делаю давно и часто. По муке верно, 240 гр нужно. Не пойму, зачем что-то менять? У Вас сами маффины получились? Может у нас с вами разное представление о текстуре густая сметана?)
или отменить редактирование
Пт 22 Ноя 2019

Связанные статьи

ИП Скиданов Игорь Александрович

ОГРН 305231229300076 
ИНН 231294112381 

Политика конфиденциальности 
Договор оферты

Что-то пошло не так? Напишите нам:

admin@basil-arugula.com


Подпишитесь на наши аккаунты в социальных сетях и получайте еще больше полезной информации:

Basil-arugula Basil-arugula Basil-arugula Basil-arugula

© Basil&Arugula, 2018-2021