BASIL&ARUGULA
Школа кулинарного мастерства

BASIL-ARUGULA
Школа кулинарного мастерства

Блог Basil&Arugula

Панна Котта

Рецепт

Я сделала в порционной силиконовой форме, так же интересная подача возможна в стеклянных стаканах.

Ингредиенты:

  • Кокосовые "сливки" — 400 мл (у меня 22-24%, можно 17-19%)
  • Вода — 200 мл
  • Сироп топинамбура или любой натуральный, жидкий — 80-100 мл
  • Агар-агар — 2 ч.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Матча чай — 1/2-1 ч.л.(по желанию)
  • Лаванда сухая или свежая (по желанию, можно другие любимые травы, например: мята, тимьян, розмарин...)


Я использую блендер погружной или стационарный. Если используете натуральный краситель в порошке, с блендером результат будет точно однородным. Без красителя можно спокойно обойтись лопаткой или венчиком.

В сотейник добавляем агар-агар, лаванду, воду и кокосовые «сливки». Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем, доводим до кипения, даём пару минут покипеть, после снимаем с огня и оставляем немного остыть на 3-5 минут.


В миске/чаше блендера смешиваем сироп, сок лимона и наш краситель — матча, к ним вливаем немного остывшую массу (при необходимости процедить, если использовали травы). Взбиваем в блендере или смешиваем лопаткой, агар-агар начинает застывать уже при комнатной температуре, поэтому как можно скорей разливаем его по формочкам. Убираем в холодильник, минут через 20 уже можно аккуратно вытаскивать из формы, десерт очень нежный. Внимание, результат зависит от качества агар-агара.

 Новогодняя Панна Котта - один из рецептов нашего нового праздничного

курса "Время волшебства"! Кулинарного вдохновения Вам! 

Анна Скиданова
Пробовали полезные raw-десерты?
Анна Скиданова
"О растительном питании и приготовлении разнообразных блюд своими руками"
Анна Скиданова
Низкокалорийные или пп-десерты не имеют ничего общего с питанием для здоровья

Перейти к 110+ рецептам растительной кулинарии внутри школы!



Для того чтобы оставить комментарий —
авторизуйтесь
{"signature":"11572f1a6af9692a3f6230c679482847","accountUserId":-1,"values":{"object_type_id":10,"object_id":169087903,"max_level":2,"level":1,"page_size":50,"disable_comments":false,"disable_new_comment":false,"edit_mode":false,"group":null,"params":[],"comment_class":"","comment_class_callback":null,"data":[],"level_directions":{"1":"desc","2":"asc"},"level_show_send_button_always":{"1":true},"editable_comments":false,"show_online_user_count":true,"collapsible":false,"object_attributes":[],"level_form_submit_on_enter":{"1":false,"2":true},"own_user_id":null,"invert_own_user":false,"enable_subscribe":false,"disable_links":false,"window_style":null,"template_owners":[],"use_file_types":false,"use_audio_js_player":false}}
удалить
Красивые десерты! Можно попробовать сделать. Спасибо за рецепты.
или отменить редактирование
Пн 07 Дек 2020 • Ответить

Связанные статьи

ИП Скиданов Игорь Александрович

ОГРН 305231229300076 
ИНН 231294112381 

Политика конфиденциальности 
Договор оферты

Что-то пошло не так? Напишите нам:

admin@basil-arugula.com


Подпишитесь на наши аккаунты в социальных сетях и получайте еще больше полезной информации:

Basil-arugula Basil-arugula Basil-arugula Basil-arugula

© Basil&Arugula, 2018-2021